嫌な雲行き。空が暗くなってきました。
洗濯物取り入れた方がいいかな。
私のお気に入りのお菓子、「柴舟」。
1年に何度も注文して食べます。
味はいわゆる生姜煎餅です。舟の形をしています。
柴舟とは、柴を売りにくる川船のことです。
竹の棹一本で、すうっと滑るように川を下りてくる舟には、
はみ出るほどに積まれた柴とほっかむりをした舟頭さん。
昔は日常的に見られたその舟に似せるように、煎餅を反らし生姜汁と
砂糖を塗って、甘くて辛い味に仕上げたのが、金沢名物「生姜煎餅」
です。
二つの川の水量が減り、柴の需要がなくなり、柴舟もいつの間にか
通らなくなりました。
それでも甘くて辛い生姜煎餅の味は今もそのまま胸にしみ込み、
懐かしさを思わせる味として受け継がれています。
(加賀煎餅 今屋のサイトより)
大学の卒業旅行で金沢と能登へ行きました。
昔の「雷鳥」に乗って。
その頃は生姜煎餅を知りませんでした。
おいしいものがたくさんある金沢、また行きたいです(^^)/